‍(中国花卉报)9月凉风起,吹来桂花的芳香阵阵。

蒋勋曾说:“嗅觉像是一种注定的遗憾,它在现实里,都要消失,却永远存留在记忆里。”

桂花的香,就是这样一种刻在灵魂深处的嗅觉记忆。

如果天气没有太大变化,一般从九月中旬开始,我们就可以感受到桂花的香气了。轻轻浅浅的,你根本还没找到花在哪儿,一缕不容忽视的香便落在鼻尖。

初秋的一场雨水也无法让桂花偃旗息鼓,适度的温差反而让它开得愈发热烈。一嘟噜一嘟噜的,从油绿的叶间冒出来,香气也愈发浓厚起来。

在你还没有注意到花之前,香气已经浸透了你的鼻尖、眼角。再用力一嗅,一大股子香气入脾入肺,那舒爽的滋味立马从鼻尖钻到了头顶和脚尖,从眼前的风轻云淡钻到了你悠远的回忆和恬淡的梦境里。

这是属于秋天独有的感觉。但凡你曾与桂花有过一次邂逅,这香味就已经烙印在了你的灵魂深处。

难怪有人说,太阳的味道在被子里,雨水的味道在泥土里,月亮的味道在酒杯里,而秋天的味道在桂花里。

桂花的香是一绝,色也丝毫不逊。

桂花的花朵虽小但胜在繁而密,远望成丛成片,近看簇簇齐发,饱含一种勃勃向上的生机。四个小花瓣自带肉质的厚重感,仿佛在秋风之中增添了一分暖意。

花色的特点从名字上可见一斑:银桂皎洁如玉、清姿雅质;金桂金光灿灿、娇艳绚丽;丹桂嫣红似火、灿若丹霞。

经过长期栽植、自然杂交和人工选育,市面上出现了许多栽培品种的桂花。在现代分类中,大体分为五大品种群:四季桂、金桂、银桂、丹桂、彩叶桂。

其中,四季桂花期长,通常能持续大半年,以‘月桂’‘日香桂’‘天香台阁’为代表。彩叶桂是桂花的一个变种,有着颜色丰富的叶色。除了四季桂,其他四类均为秋桂,在9月下旬到10月下旬间开花。

花色是区分银桂、金桂、丹桂的一个重要标准,那么如何准确区分呢?

桂花颜色区分的标准是皇家园艺学会比色卡(TheRovalHorticulturalSociety'sColorChart),这是一套专为鉴定花卉植物颜色而设计的标准比色卡。根据桂花花色的变化范围,将之与比色卡对照,可以初步划分为三个色域、若干色值,即可对应区分出三个品种群。

在每个品种群内的颜色并不是唯一的,比如说金桂,该品种群颜色跨度最大,包含了从中黄色到浅橙黄色的范围。

桂植株较高大,多为中小乔木,常有明显的主干。花序腋生,为簇生聚伞花序。花色较浅,呈银白、乳白、绿白、乳黄、黄白等颜色。

银桂品种‘白洁’:花色纯白,叶片多见V形内折,叶缘有一条黄白色、半透明边带。

金桂植株较高大,多为中小乔木,常有明显的主干。花序腋生,为簇生聚伞花序,无总梗;花色呈淡黄色、金黄色至深黄色。

丹桂植株较高大,多为中小乔木,常有明显的主干。花序腋生,为簇生聚伞花序,无总梗;花色较深,呈浅橙黄色、橙黄色至橙红色。

四季桂植株较低矮,常为丛生灌木状。花期长,以春季和秋季为盛花期。秋季花期多为无总梗的簇生伞状花序。

彩叶桂是近年来出现的木犀科新优品种,不同于常见的绿色叶桂花,彩叶桂的新梢或新叶(营养体部分)在成熟过程中,具有明显的颜色变化(绿色除外),变色期长达半年以上乃至全年。形态稳定,表征一致,且不能归于目前桂花的其他品种群,因此该类型归为“彩叶桂品种群”。

彩叶桂观赏性强,突破了人们对于桂花“常用以观花、闻香”的传统观念,日益受到园林绿化行业的重视。

桂花在北方

说到桂花,很多人第一时间想到的知名赏桂地点便是杭州、桂林。我国历史上的五大桂花产区也是这些地方,如浙江杭州、江苏吴县、湖北咸宁、四川新都、广西桂林,都位于气候更为温热的长江流域及以南地区。

所以,在很多人的印象中,桂花就是一种南方植物。

正常来说,桂花性喜温暖、湿润,一般只能耐零下10至零下5摄氏度的低温。在北方,除了温暖的背风向阳小环境,或者从小苗栽培培养其适应性,否则,绝大部分桂花在我国北方地区较难存活。

通过嫁接技术的不断优化,可以使桂花的耐寒性增强,越来越多桂花品种得以适应北方的环境气候。

桂花的嫁接一般选择流苏做砧木。

流苏也是一种观赏性极高的庭院绿化树种,树形高大优美,初夏满树白花,如覆霜盖雪,清丽宜人。

流苏不仅美貌,而且很顽强。它喜光,耐寒、耐旱、耐贫瘠,生长速度较慢,寿命长。

流苏和桂花为木犀科同科不同属的植物,亲缘关系相对较近,亲合力高。因此,流苏耐寒、耐贫瘠、耐盐碱的生长习性,可以对桂花的习性进行一定程度的改良。

用流苏做砧木进行桂花嫁接繁殖,成活率高,桂花生长状况良好,并且越冬表现突出,具有较强的抗寒性。最高可耐零下20摄氏度的低温,这样就可以将桂花的种植范围推移到黄河流域。

通过嫁接繁殖,除了增强耐寒性,还可以提高桂花的繁殖速度,进行花期控制和品种改良。既可以培养桂花乔木,又可以培养矮化的桂花盆景。

得益于栽培手段的不断优化,让我们不必出远门,就可以在桂花如梦似幻的芳香中流连忘返。

桂花的风俗文化

桂花花期一般持续两三周时间,盛花期过后,花梗和花冠开始分离,微风过处,簌簌然犹如雨落,故得“桂花雨”的美名,自成一派风景。

桂花就是这样,它不张扬,但让人难忘。古往今来,有桂花的地方便有诗情。

虽然桂花的花期短暂,但它时常以另外一种形式出现在我们的日常生活中。

吃桂花,想必也是很多人在秋天的念想。

将桂花做甜品、糖水香甜诱人,入茶、入酒更是回味悠长。

只是想想,就已经让人齿颊留香,恨不能立刻捧在手里闻一闻,放入口中品一品,秋天的味道也就在桂花里了吧!

在秋日的凉风中,保留一份“寻花品香”的情怀,去品味来自桂花的浪漫和悠长吧!